Camembert je meki punomasni kravlji sir s bijelom plemenitom plijesni.
Intenzivnog je okusa, voćan, podatan i gladak, svjetlo je žute
boje i mekan u sredini, a korica mu je tanka i bijela. Najbolje
prija uz meso, vino, komadić kruha ili uz voće i orašaste plodove.
Prije konzumacije sir treba obvezno ostaviti neko vrijeme izvan
hladnjaka da na sobnoj temperaturi razvije puni okus i miris.
Uz camembert najbolje prijaju crvena voćna vina, poput merlota i
cabernet sauvignona.
Baš kao i Camembert, topljeni sir Creme de Camembert punog je
okusa, podatan i gladak, svijetlo žute boje i izrazite
mazivosti.
Odlično će se rastopiti na svakom toplom kruhu, pecivu, kroasanu
ili tostu i zadovoljiti istančane gurmanske potrebe za božanskim
zalogajem. Započnite jutro uz kremu svih krema - Creme de
Camembert.
Camembert je dostupan u pakiranjima od 145 g i 250. Creme de
Camembert pronađite u posudicama od 125 g.
Priča o podrijetlu
Podaci govore da je camembert počela proizvoditi izvjesna Marie
Harel još u 18. stoljeću u istoimenom normandijskom selu prema
receptu jednog opata iz pokrajine Brie. Svjetsku slavu camembert je
počeo stjecati krajem 19. stoljeća, otkad se oprema u
karakteristične okrugle drvene kutijice, koje mu tijekom transporta
čuvaju svježinu i oblik. Tako je ubrzo prešao Atlantik i postao
omiljen i u Americi.