Brie je meki masni sir s bijelom plemenitom plijesni, spravljen od kravljeg mlijeka.
Ima elegantan, izrazit, bogat kremasti okus, slasno blag i
aromatičan. To je izvanredan desertni sir koji se servira na sobnoj
temperaturi ili blago ugrijan. Izvrsno se slaže s voćem, sušenim
rajčicama i finim pecivom. Za poseban gurmanski doživljaj
preporučujemo poslužiti ga s medom, finim džemovima ili voćnim
namazima. Naravno, i vina: pjenušac, graševina te svježije
varijante istarske malvazije, chardonnayja, sauvignona, traminca i
rizlinga odlično će se sljubiti s njegovim plemenitim
okusom.
Brie je dostupan u pakiranjima od 200 g i 3 kg.
Priča o podrijetlu
Upravo je Brie de Melun poznat još od 8. stoljeća kao «kraljev
sir». Legenda kaže da ga je najpoznatiji franački vladar Karlo
Veliki, ujedno i jedan od slavnih povijesnih gurmana, naprosto
obožavao. Tijekom stoljeća, sir je, uz aristokraciju, stekao
popularnost i kod običnog puka. Tako je konačno 1815. godine na
prijedlog francuskog diplomata Talleyranda na tzv. Bečkom kongresu,
na kojemu se nakon poraza Napoleonove vojske odlučivalo o budućim
granicama europskih država, brie i službeno proglašen kraljem među
sirevima ("roi de fromages").