U organizaciji Dukata i Wine & Gastro Academyja, održan je prvi kulinarski tečaj Stéphana Macchija pod nazivom „Gospodin sir u Vašoj kuhinji“.
Prvi je tečaj sa zanimanjem pratila skupina novinara, usvajajući
kulinarske vještine kojima ih je poučavao vrsni kuhar francuskih
korijena Stéphan Macchi. Tema niza od tri tečaja, koje građanima
daruje Dukat, jest primjena sireva u suvremenoj gastronomiji.
Stéphan, kuhar i zaljubljenik u sireve, predstavio je mogućnosti
kreativne upotrebe sira u kulinarstvu koristeći se kvalitetnim
francuskim sirevima Président i Société. Iako je Stéphan pripremao
jela profinjenog izgleda i okusa sa sirom u glavnim ulogama,
polaznici su ih s lakoćom usvajali, a naučili su ponešto i o
sljubljivanju tih jela s vinima. Vrhunski sirevi Président
Camembert i kozji sir te Sociétéov Roquefort savršeno su se
uklopili u Stéphanova jela koja se s lakoćom mogu pripremati i u
vlastitom domu.
Tečajevi kuhanja jedan su u nizu projekata koje Dukat provodi s
ciljem promicanja kulture konzumacije i uživanja u sirevima. Ove
nas je godine u svibnju Dukat počastio Cheese showom, kada su u
Hrvatskoj gostovali stručnjak za sir Xavier Thuret i poznati
francuski kuhar Jean-Charles Karmann.
Tečaj kuhanja "Gospodin sir u Vašoj kuhinji" odradit će se u još
dvije radionice, 9. i 26. listopada u zagrebačkom Wine & Gastro
Academyju od 18 do 21 sat. Tečajevi su besplatni, a prijaviti se
može na broj telefona 01 4667 579.
Osim slasnih jela s vrhunskim sirevima, Stéphan Macchi ujedno je
predstavio i svoj kulinarski televizijski show "Jezikova juha" koji
uskoro kreće na RTL Televiziji.
Pogledajte galeriju fotografija.