Tramezin od kozica i Président svježeg kozjeg sira sa začinima
Ovo maštovito snack predjelo od najfinijih morskih delicija odličan je spoj brzog i finog obroka za osvajanje... iskoristite ga mudro!
- Očistite kozice i kratko ih sotirajte (naglo prepržite) na
otvorenoj tavi s malo ulja.
- Izrežite ih na male komade, dodajte sjeckani vlasac i
ohladite.
- Očistite matovilac.
- Dobro izmiješajte majonezu i kozji sir. Stavite unutra kozice i
izmiješajte ponovno.
- Na dva tosta stavite jedan sloj kozica te malo matovilca i
poklopite s preostala dva tosta.
- Izrežite rubove i svaki kvadrat po dijagonali kako biste dobili
dva trokuta.
Autorski recept Stéphana Macchija predstavljen na kulinarskom
tečaju "Gospodin Sir u vašoj kuhinji" u organizaciji Dukata.