Rolada od dimljenog lososa i sira
Ovo jelo oduševit će vas i vaše goste jednostavnošću, ali će vas ujedno i opskrbiti prijeko potrebnim omega-3 masnim kiselinama, proteinima i vitaminom D.
- U zdjeli izmiješajte svježi sir, kapare, sok i koricu limete.
Začinite solju i paprom prema želji te odložite na stranu.
- Nanesite pola količine krastavca preko sira i uz pomoć masnog
papira zamotajte u rolu dugu 30 cm. Ponovite postupak s preostalim
sastojcima.
- Čvrsto zarolajte role u masni papir i držite u hladnjaku
najmanje 2 sata.
- Odmotajte role i svaku uvaljajte u sjeckani kopar. Narežite na
oko 24 komada, debljine oko 2,5 cm. Stavite na stranu.
- U zdjeli pomiješajte sve sastojke za vinaigrette umak.
Poprskajte špinat vinaigrette umakom i složite na pripremljene
tanjure za salatu.
- Stavite tri komada rolade od lososa na svaki tanjur i ukrasite
kockicama crvene paprike. Prema želji pospite mljevenim
koprom.