Bruschette s mozzarellom i pestom
Talijanske bruschette idealan su brzi i nadasve ukusan zalogaj koji se lako priprema. Originalni recept podrazumijeva pečene kriške kruha s češnjakom i maslinovim uljem, koji se, ovisno o željama, obogaćuju raznim drugim sastojcima poput rajčica, sira, bosiljka, tikvica, patlidžana, inćuna...
Kulinarski savjet
Okus bruschetta mijenjat će se ovisno kruhu kojeg ste odabrali, tako da preporučamo ovaj recept isprobati s različitim vrstama kruha, npr. s ciabbattom s maslinama, kukuruznim ili crnim kruhom.
- Kriške kruha posložite na lim za pečenje i premažite ih pesto
umakom.
- 200 g Galbani Santa Lucia mozzarelle jednolično poslažite po
kriškama kruha i prekrijte prethodno narezanim komadićima cherry
rajčica.
- Sve skupa posolite, popaprite, poškropite maslinovim uljem u
koji ste prethodno dodali narezani češnjak i stavite u pećnicu na
200ºC.
- Kada se mozzarella otopi, a kruh dobije finu rumenu boju
bruschette su gotove.
- Poslužuju se tople, a prije samog serviranja ukrasite ih
listićima svježeg bosiljka.