Uskršnja štruca
Mesna štruca s jajima, poznata pod imenom ˝Štefani pečenje˝, obično se priprema za posebne prigode i veći broj ljudi, stoga smo sigurni da će svečanija varijanta ovog omiljenog jela, ona u košuljici od hrskavog lisnatog tijesta, razveseliti mnoga nepca na uskršnji ručak.
Kulinarski savjet
Mljevenu puretinu možete zamijeniti mljevenom svinjetinom, a mesnu štrucu dodatno začiniti žlicom senfa.
- Tvrdo skuhajte četiri jaja.
- U tavi rastopite maslac, dodajte sjeckani luk, protisnuti
češnjak i sjeckani peršin i pržite dok luk ne omekša.
- Pomiješajte mljevene puretinu i junetinu, dva jaja, dodajte im
luk, malo krušnih mrvica, sol i papar po želji te od namirnica
izradite jednoličnu smjesu.
- Razvaljajte lisnato tijesto i premjestite ga u lim za pečenje
koji ste prethodno prekrili papirom za pečenje.
- Na sredinu tijesta stavite i ravnomjerno rasporedite polovicu
mesne smjese.
- U mesnu smjesu utisnite polovice tvrdo kuhanih jaja, prekrijte
ih preostalom smjesom od mesa i oblikujte štrucu.
- Mesnu štrucu prekrijte preostalim lisnatim tijestom i
oblikujte, potom premažite mješavinom žumanjka i vode.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 160°C oko sat i pol
vremena.
- Servirajte toplo uz puno svježe salate. Dobar tek!