Zapečeni aromatični Salakis

Otkrijte novu dimenziju mekog i slanog sira President Salakisa i udahnite miris Mediterana! Pripremite ga zapečenog „u škartocu“, uz dodatak aromatičnih začina, maslina, kapara i sušenih rajčica. Ovako pečen i topao, President Salakis ima fantastičnu kremastu teksturu koja je savršena za mazanje na tostirani kruh.

Zapečeni aromatični Salakis

  1. President Salakis izvadite iza salmure, stavite na tanjur i pustite da se malo još ocijedi.
  2. Rajčice izvadite iz ulja pa ih narežite na manje komadiće. Masline očistite od koštica pa i njih usitnite nožem. Kapare (iz soli ili salamure) operite i posušite kuhinjskim ubrusom.
  3. Pripremite papir za pečenje i na njega položite Salakis (možete ga prepoloviti i pripremiti dva paketića). Sir prvo posipajte origanom i timijanom, potom dodajte rajčice, masline i kapare pa odozgo zalijte s dvije žlice maslinova ulja. Papir za pečenje skupite sa svih strana, formirajte paketić koji zavežite kuhinjskim koncem ili špagom. Složite na pleh.
  4. Pecite u  prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C  oko 20 minuta.
  5. Na tanko narežite kruh pa ga ubacite na 2-3 minute u vruću pećnicu kad izvadite sir. Tostirani kruh po želji natrljajte češnjakom.
  6. Paketić s President Salakisom stavite na tanjur (ili na dva tanjura, ako imate dva paketića), sa strane složite tostirani kruh i poslužite kao toplo predjelo.

 

Recept: O slanom i slatkom

1. U posudi izmiješamo krušne mrvice sa suhim začinima i malo soli. Izmutimo jaja koja također malo posolimo. Narezani Domaći sir (od jednog koluta dobijemo 6 kriški) uvaljamo u razmućena jaja, potom u brašno, zatim ponovno u razmućena jaja i konačno u začinjene krušne mrvice. Složimo na tanjur tako da se kriške međusobno ne dodiruju te stavimo u zamrzivač na dva sata.
2  Zagrijemo ulje u dubljoj tavi i u nju stavimo dio Domaćeg sira pazeći da ne pretrpamo tavu kako se temperatura ulja ne ni previše spustila. Pržimo par minuta sa svake strane dok sir ne dobije lijepu, tamniju boju. Izvadimo ga na ubruse da upiju višak ulja.
3. Avokado i ljubičasti luk narežemo na sitne kockice, lagano posolimo i mariniramo u soku pola limete. Dodamo im salatice i mikrozelenje.
4. Domaćem kiselom vrhnju dodamo sok polovice limete, pola žličice češnjaka u granulama i lagano ga posolimo.
5. Tortilje tostiramo na dobro zagrijanoj tavi, po minutu sa svake strane.
6. Na tostiranu tortilju stavimo pripremljenu salatu od avokada i mikrozelenja, pohani Domaći sir i po želji polijemo s umakom od Domaćeg kiselog vrhnja.
Recept:

 

Zapečeni aromatični Salakis
250 g President Salakisa
3-4 sušenje rajčice iz ulja
2 žlice kapara
8 -10 crnih kalamat maslina
3-4- grančice timijana
2 prstohvata origana
2-3 žlice maslinovog ulja
po želji kruh rezan na tanke kriške
režanj češnjaka