Tacosi s pohanim Sirela Domaćim sirom

Blagi Sirela Domaći sir fino se rastapa i sjajno slaže s hrskavim, pikantnim omotom. U kombinaciji s tortiljama, avokadom i umakom od vrhnja imamo pravu domaću gozbu na meksički način.

Tacos jelo_Cooking with the Cat

1. U posudi izmiješamo krušne mrvice sa suhim začinima i malo soli. Izmutimo jaja koja također malo posolimo. Narezani Domaći sir (od jednog koluta dobijemo 6 kriški) uvaljamo u razmućena jaja, potom u brašno, zatim ponovno u razmućena jaja i konačno u začinjene krušne mrvice. Složimo na tanjur tako da se kriške međusobno ne dodiruju te stavimo u zamrzivač na dva sata.

2  Zagrijemo ulje u dubljoj tavi i u nju stavimo dio Domaćeg sira pazeći da ne pretrpamo tavu kako se temperatura ulja ne ni previše spustila. Pržimo par minuta sa svake strane dok sir ne dobije lijepu, tamniju boju. Izvadimo ga na ubruse da upiju višak ulja.

3. Avokado i ljubičasti luk narežemo na sitne kockice, lagano posolimo i mariniramo u soku pola limete. Dodamo im salatice i mikrozelenje.

4. Domaćem kiselom vrhnju dodamo sok polovice limete, pola žličice češnjaka u granulama i lagano ga posolimo.

5. Tortilje tostiramo na dobro zagrijanoj tavi, po minutu sa svake strane.

6. Na tostiranu tortilju stavimo pripremljenu salatu od avokada i mikrozelenja, pohani Domaći sir i po želji polijemo s umakom od Domaćeg kiselog vrhnja.

Recept: Cooking with the cat

1. U posudi izmiješamo krušne mrvice sa suhim začinima i malo soli. Izmutimo jaja koja također malo posolimo. Narezani Domaći sir (od jednog koluta dobijemo 6 kriški) uvaljamo u razmućena jaja, potom u brašno, zatim ponovno u razmućena jaja i konačno u začinjene krušne mrvice. Složimo na tanjur tako da se kriške međusobno ne dodiruju te stavimo u zamrzivač na dva sata.
2  Zagrijemo ulje u dubljoj tavi i u nju stavimo dio Domaćeg sira pazeći da ne pretrpamo tavu kako se temperatura ulja ne ni previše spustila. Pržimo par minuta sa svake strane dok sir ne dobije lijepu, tamniju boju. Izvadimo ga na ubruse da upiju višak ulja.
3. Avokado i ljubičasti luk narežemo na sitne kockice, lagano posolimo i mariniramo u soku pola limete. Dodamo im salatice i mikrozelenje.
4. Domaćem kiselom vrhnju dodamo sok polovice limete, pola žličice češnjaka u granulama i lagano ga posolimo.
5. Tortilje tostiramo na dobro zagrijanoj tavi, po minutu sa svake strane.
6. Na tostiranu tortilju stavimo pripremljenu salatu od avokada i mikrozelenja, pohani Domaći sir i po želji polijemo s umakom od Domaćeg kiselog vrhnja.
Recept:

 

Tacosi s pohanim Sirela Domaćim sirom
600 g Sirela Domaćeg sira
2 jaja
100 g brašna
200 g krušnih mrvica
1/2 žličice soli
1 žličica chillija u prahu
3 žličice slatke paprike
1/2 žličice papra
1 žličica sjemenki kumina
1 žličica mljevenog korijandra
1 žličica origana
1 žličica majčine dušice
1 žličica sušenog bosiljka
8 manjih tortilja
1 avokado
1 ljubičasti luk
1 limeta
po želji salate i klice
300 g Dukat Domaćeg kiselog vrhnja
1/2 žličice češnjaka u granulama