Tortice sa sirom
Sve varijacije na temu torte sa sirom već su odavno stekle kultni status među slasticama. U dane kada sunce jače grije i kada se uistinu teško rashladiti, nema boljeg osvježenja od laganog zalogaja s okusom kremastog sira. Ovaj put vam predlažemo tortice sa sirom. Jednostavne su za pripremu ali jednako slasne kao njihova korpulentnija inačica.
- Uz pomoć miksera na najvećoj brzini 5 minuta miješajte 640 g
Galbani Mascraponea i fino naribanu koricu polovice limuna.
- U odvojenoj posudi pomiješajte 250 g usitnjenog čajnog peciva i
120 g Dukat ili Président maslaca.
- Dobivenu smjesu razvucite između dva sloja papira za pečenje na
debljinu od 1 cm i pustite da se ohladi. Ohlađenu smjesu okruglim
kalupom ili čašom raspodijelite u 8 jednakih dijelova.
- Smjesu prebacite u kalupe i prelijte kremom od sira i limunove
korice te stavite u zamrzivač dok se tortice ne ohlade i
stvrdnu.
- Dobro ohlađene tortice pospite smeđim šećerom i karamelizirajte
ga ručnim plamenikom ili kalupe stavite u pećnicu sa uključenim
gornjim grijačem te ih zapecite oko 3 minute, dok se ne stvori
lijepa, smeđa i hrskava korica.
- Tortice ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim ih stavite u
hladnjak - poslužite ih hladne.