Tiramisu s jagodama i rabarbarom
Svi koji su kušali kombinaciju jagoda i rabarbare znaju da je slatko-kiselkasta kombinacija okusa jednostavno savršena. Kako bi vas ponukali da je isprobate, donosimo vam recept za pravi proljetni desert, osvježavajući tiramisu. Oduševit će vas!
Kulinarski savjet
Ako nemate već gotovi biskvit, možete ga zamijeniti piškotama.
- Prvo napravite sirup od rabarbare. Opranu i oguljenu rabarbaru
narežite na komade duge oko 5 cm. Zajedno prokuhajte vodu i šećer,
zatim dodajte rabarbaru i naribane korice limuna po želji. Kad
smjesa zakuha, maknite je sa vatre, pokrijte i tako pokriveno
ostavite neka se hladi.
- Operite, ocijedite i narežite jagode.
- Odijelite bjelanjke od žutanjaka, zatim žutanjke pjenasto
pomiješajte sa šećerom te im dodajte mascarpone i sirup od
jagoda.
- Bjelanjke i šećer istucite u snijeg.
- Tiramisu pripremite u visokim čašama tako da na dno posložite
jagode, na njih biskvit, zatim kremu od mascarponea, žutanjaka i
sirupa od jagoda.
- Tiramisue stavite hladiti u hladnjak.
- Prije serviranja na vrh stavite sirup od rabarbare. U
slast!