Šarene krafne
Američke krafne svjetsku slavu duguju ponajviše Hollywoodu i akcijskim filmovima. Iako su gotovo identične “domaćim” krafnama ili pokladnicama, tajna popularnih “donuts” krije se u rupici na sredini tijesta i raznim glazurama. I samo da znate, u svim varijacijama su prefine!
Kulinarski savjet
Osim što morate pripaziti da svi sastojci s kojima radite tijesto budu sobne temperature, smjesi možete dodati i malo muškatnog oraščića. Također, Zagrebački sir možete zamijeniti Dukat čvrstim jogurtom, Dukat Brzo & Fino Mileramom ili Galbani mascarponeom.
- Pomiješajte brašno, kvasac, šećer, sol i cimet.
- Smjesi pridružite na laganoj vatri otopljeni maslac, zagrijano
mlijeko, razmućena jaja, sir i naribanu koricu limuna te sve
zajedno umijesite u glatko tijesto.
- Dobiveno tijesto premjestite na površinu koju ste prethodno
posuli brašnom, još kratko oblikujte zatim pokrijte kuhinjskom
krpom i ostavite na toplom mjestu otprilike sat vremena.
- Nadignuto tijesto razvaljajte na debljinu od 2 - 3 cm, izrežite
pomoću kalupa u okrugle oblike promjera 10-ak cm. Potom, opet
kalupom promjera 1- 2 cm, izrežite sredinu tijesta. Ako nemate
kalup, isto možete napraviti pomoću velike čaše ili šalice i male
čaše.
- Kada ste oblikovali sve krafne, ponovno ih pohranite na
pobrašnjenoj podlozi, pokrijte krpom i ostavite da se dignu još
pola sata.
- Pripremljene krafne pržite u dubokom ulju dok ne porumene sa
svih strana. Gotove izvadite na kuhinjske papirnate ubruse i
pustite neka upiju višak masnoće.
- Na samom kraju ih umočite u šećernu glazuru, rastopljenu
čokoladu ili posipajte čokoladnim i šarenim mrvicama. Dobar
tek!