Mousse od bijele čokolade i kesten pirea
Čokoladni mousse je desert s kojim ne možete pogriješti, a mousse od bijele čokolade u kombinaciji s mousseom od kesten pirea je kremasta poslastica koja oduševljava nepce, ali i sretnike koje ćete pozvati na kušanje ovog fantastičnog recepta.
Kulinarski savjet
Umjesto kesten pirea za izradu tamnog moussea možete upotrijebiti 100 g čokolade za kuhanje i pola šalice crne kave. Spoj će biti nešto drugačiji, ali i dalje jako fin.
- U posudu stavite 50 g Dukat Brzo & Fino vrhnja za šlag,
dodajte bijelu čokoladu razlomljenu na kockice i rastopite je na
laganoj vatri uz stalno miješanje.
- Smjesi potom dodajte žumanjak i šećer, pomiješajte pjenjačom i
kad dobijete homogenu smjesu, pustite je da se ohladi.
- 150 g vrhnja za šlag pripremite prema uputi na ambalaži i
pomiješajte s kremom od bijele čokolade. Posudu poklopite i stavite
u hladnjak.
- Potom, pripremite preostalih 250 g vrhnja za šlag i pomiješajte
ga s kesten pireom.
- Prije serviranja, u posudu ili čašu, stavite prvo sloj moussea
od kestena, potom moussea od bijele čokolade i završite sa slojem
moussea od kestena. U slast!